Turkey 七面鳥の丸焼き

K先生のお宅を訪問。オーブンから七面鳥の丸焼きが出したところ。四時間かけて焼くそうです。写真の七面鳥は8kg。胸肉はしっとりモモ肉はジューシー。その他にもたくさんごちそうになりました。

内蔵を取り出したところに詰めている詰め物（ファルス／ファルシィ）を取り出す。

詰め物は
タマネギ・セロリ・ひき肉・乾燥イチジク・栗の甘露煮・レーズン・松の実・カシューナッツ　など
こちらも肉のつけあわせとしていただきます。